Granola

Muchas veces me reprocho el no tener más tiempo para el blog. Cocino, saco fotos, voy de paseo, saco fotos otra vez, pero lo de sentarme a postear es algo que me lleva tiempo y no lo encuentro. En Agosto hubo un festival acá en Edimburgo (en realidad son como 3 o 4 a la vez, de teatro, jazz, libro, etc.) y estuve trabajando hasta 15 horas por día! Sí muchísimo! Pero la cocina es así. Así que a lo largo de estas semanas me voy a ir poniendo al día y contándoles lo que fui haciendo en estos meses.

 

Hoy les dejo una receta fácil de granola. La hice de frutos secos, y me la apunto para mis recetas de tener siempre a mano porque es básica. Con esta base ya le pueden ir cambiando los albaricoques (o damascos) por higos, o pasas de uva, le pueden poner coco rallado o pepitas de chocolate, ya cada una puede ir creando a gusto y piacere.

 

Yo utilicé estos ingredientes, todos ellos orgánicos,

100 grs de Castañas de Pará

100grs de Almendras

100grs de Avellanas

100grs de Avena

100grs de Semillas de Girasol

100grs de Semillas de Calabaza

6 damascos (albaricoques) cortados en cubos pequeños.

3 cdas de miel

 

Se ponen a tostar todos los frutos secos y las semillas excepto los damascos en el horno.

Una vez tostados, meterlos en una olla o un bowl que soporte el calor colocarle los damascos y la miel.

Mezclar bien, volcar y estirar sobre una placa fría aceitada o con papel manteca y dejar enfriar.

Colocar en un frasco hermético para conservar la granola bien croncante.

 

La granola se puede utilizar en yogures, helados, y por qué no en ensaladas!

 

 

 

 

 

 

Me encanta desayunar yogurt con frutas y granola