21 ene. 2012

Grisines con harina de garbanzos y sésamo.

Muchos de los que me conocen saben que me gusta ser una buena anfitriona. Así que aprovechando que mis padres tenían amigos que venían a cenar me pasé toda la tarde en la cocina.
El menú fue el siguiente:
Tarteletas de mousse de lentejas (ver el post anterior)
Ensalada tibia de berenjenitas baby, tomates cherry, camarones baby, hojas de menta y ralladura de limón.
Pollo green thai, con verduras y arroz blanco con cilantro.
Pero no voy a postear ninguna de estas preparaciones, sino unos grisines, que acompañaron durante toda la cena, porque nadie, pero nadie, puede evitar picar esta ricura hecha con harina de garbanzos. 

En este post les dejo la receta de los grisines... a ver si alguien se anima a hacerlos porque son re fáciles.



                                                          Ensalada de berenjenas baby.


  Tarteletas de mousse de lentejas (ver post anterior)

Ingredientes:
200 grs de harina de garbanzos
40grs de maizena
20 grs de sésamo blanco
2 cdas de aceite de oliva
150cm3 de agua
1 sobre de levadura en polvo
1 cda sopera de sal
1cdta de azúcar.
Sésamo negro para decorar

1. Calentar el horno a 200ºC.

2. En un bowl, colocar todos la harina, la maizena, el sésamo, y la sal. Hacer un hueco en el medio y colocar la levadura, el azucar, el aceite, e ir incorporándole el agua e ir revolviendo con una cuchara de madera del centro hacia los bordes.

3.Una vez que esté unido, amasar unos 5 minutos y dejar reposar 30 minutos.

4. Una vez pasado los minutos, ir cortando pedacitos e ir haciendo choricitos para dar forma de grisin.

5. Colocar en placa aceitada y llevar a horno unos 10 minutos, hasta que estén dorados.

Les comento unos tips.
La masa hay que dejarla reposar, pero no leva demasiado. 
Al ser de harina de garbanzos no quedan super crocantes como los de harina de trigo.
Si quieren pueden agregarle queso parmesano que les va muy bien.

Por favor, hacerlos! Que son muy muy fáciles, sobre todo para hacer con niños, ya que estirar la masa es como jugar con plastilina.



20 ene. 2012

Cuando no hay ganas de cocinar...

Ayer a la tarde me fui a turistear un ratito por Buenos Aires, quería ir al Palacio San Martín, pero bajo el intento frustado, ya que las visitas guiadas están suspendidas por vacaciones, me fui a ver la expo de Bob Gruen, fotógrafo de míticas estrellas de rock, entre ellas The Ramones, Sid Vicious, Rolling Stones, David Bowie, etc.
Cuando volví a casa, ni ganas de cocinar, así que me dije, qué invento? Sandwiches.. hay mil opciones, yo les dejo estos que inventé en el momento con lo que tenía...

  Freddie Mercury  y David Bowie, fotografiados por Bob Gruen

 John Lennon (fotografiado por Bob Gruen) y yo, ambos fotografiados por el guardia de seguridad del Centro Cultural Borges! jaja! Si me hubiese fotografiado Bob Gruen ya estaría saltando en una pata!


Acá les dejo mi idea de sandwiches!

Ingredientes para 4:

1 lata de lentejas
2 cdtas de queso crema
2 cdtas de cúrcuma
1 cebolla morada
jugo de 1/2 limón
1 tomate
1 palta (aguacate)

1- Poner en la minipimer las lentejas, el queso blanco, la cúrcuma, la cebolla cortada en brunoise, sal y pimienta. Hacer una pasta y reservar.


2. Cortamos los tomates en rodajas, y la palta también.
3. Armamos los sandwiches, yo lo hice con pan integral de supermercado (aunque no lo crean!) Debería haber amasado, pero con estos calores en Buenos Aires no hay quien amase! Y a disfrutar!!
 


Y acompañé los sandwiches con una ensaladita de hinojo con sus semillas, pimentón de la Vera (d.o.c.) ahumado y agridulce, con un aceite de oliva que compré en el mercado de Sabe La Tierra.




A los tomates les puse un poco de orégano de mi huerta, pero si tuvieran cilantro mucho mejor! Es que yo no conseguí... :-(