3 may. 2010

Torta de chocolate, naranja y especias.

Les paso una receta ideal para una tarde con amigos...
A quién no le gusta el chocolate?!


Ingredientes:

150grs de mantequilla
120 de chocolate cobertura (yo usé uno al 70%)
4 huevos
8 cdas de azúcar
4 cdas de harina leudante
Ralladura de 2 naranjas
1cdta de canela
1cdta de jengibre en polvo
1cdta de nuez moscada

Preparación:
Antes que nada, enmantecar y enharinar un molde de 24cm. Encender el horno a 180ºC.

1- Derretir la manteca con el chocolate a baño de María. Yo lo que hago es derretir la manteca y luego fuera del fuego agrego el chocolate cortado en trozos. Mezclar bien y agregarle la ralladura de naranjas, y las especias.

2 - Batir las yemas con el azúcar a punto letra.

3- Mezclar suavemente la preparación anterior.

3- Agregar el harina tamizándola e ir revolviendo con espátula de goma y luego agregar las claras batidas a punto de nieve.

4- Cocinar en horno precalentado moderado unos 20´aprox, hasta que esté firme.

5- Una vez fría, desmoldar y hacer un baño de chocolate con 50grs de mantequilla y 100 grs de chocolate.