27 jun. 2013

Revista Jengibre

Hace un mes o una cosa así me llegó un mail de Juliana de horneando algo contándome que iban a lanzar una revista digital nueva con temas relacionados con la gastronomía: recetas, paseos y novedades. 

Por supuesto que no me pude negar ante semejante propuesta, así que colaboré con una nota sobre Edimburgo y sus pubs... pero no les cuento más nada, vayan a visitar Jengibre haciendo click acá.

Desde este post quiero agradecer a las editoras, Juliana, Agustina y Amanda por dejarme ser parte de esta primera edición!! 


18 jun. 2013

Chocolate Biscottis

Hace poco había hecho biscottis de almendras, y como me encantan los probé de chocolate. No sé cuáles son más ricos de los dos, pero esto de empezar a comer uno tras otro es irremediable! 

Les dejo la receta con mi versión de Castañas de Pará, o Brazil Nuts, como le dicen acá y pasas de uva. También las pueden reemplazar por avellanas que van muy bien con el chocolate. 

Ya sabemos que siempre antes de empezar cualquier preparación hay que encender el horno.. 

1- Mezclar 200 grs de manteca a temperatura ambiente con 200 grs de azúcar, y 1 cdta de escencia de vainilla, hasta que esté bien cremoso. 
2- Añadir 3 huevos, de a uno por vez. 
3- Por otro lado tamizar 400grs de harina con 80grs de cacao en polvo, y 1 1/2 cdta de polvo de hornear. 
4- Agregar la mezcla de la harina a la preparació de los huevos, co cuchara de madera, y tratando de armar un bollo medio duro, agregar 1 taza de castañas o cualquier fruto seco que le quieran poner y hacer un bollo como para armar dos especie de chorizo grande o sino pueden hacer dos pequeños o tres depende de la fuente que tengan. 
5- Rociar o pasar los chorizos por azúcar, y llevarlo a heladera unos 30 minutos. 
6- Cocinar en horno 160ºC unos 30 minutos, dejar enfriar unos 10 15 minutos y cortar como de 7mm y ponerlos separados y cocinar otros 10 minutos, hasta que queden sequitos. 





5 jun. 2013

One Day Baking Workshop

Ando medio retrasada con los posteos y con las visitas a sus blogs, pero la verdad que es me sucedieron varias cosas.. Una es que tuve unos días de arduo trabajo, sumado a un par de cursos que hice y el broche de oro es que se me rompió la computadora así que no puedo casi conectarme al mundo cibernético,(ahora mismo tuve que venir a la biblioteca a postear), en fin... 

Hoy les quiero dejar unas fotos de uno de los cursos, fue un taller de pastelería; la verdad que andaba con ganas de hacer algo, porque desde que egresé allá por el año 2002 no había vuelto a la escuela. Si bien había hecho algo de Barry (una marca muy prestigiosa de chocolates) también fue hace mucho. Pero el desafío no era la clase en sí, sino hacerla en inglés. 
La verdad que estuvo muy bien, sobre todo porque volví con una cantidad de cosas a casa que ya no tengo que cocinar por varios meses creo! jaja Por suerte casi todo se pudo congelar y lo que no, lo compartí con amigas y conocidos. 

Otra de las cosas que me gustó del curso fue que hicimos macarones, que nunca había hecho y pensaba que era difícil y la cuestión que resultó ser algo bien fácil, que seguro haré un post de macarones, porque tengo pensados unos de re chupete! 

Espero que les gusten las fotos! 

Listos para el horno


El almuerzo esta riquísimo y las vistas fabulosas


Scones de queso



Una foto mía para las que no me conocen

Ya en casa para que vean cómo quedó terminado